Výrobci potravin a rovněž i školní jídelny jsou od 13.12.2014 povinni informovat spotřebitele o alergenech, obsažených v jídle. Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou. Nebude tak brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám, na základě označení pokrmu.
Dle platné legislativy ( Nařízení EU 1169/2011 čl. 21, ČR Vyhl. 113/2005 Sb, § 8 odstavec 10) jsou výrobci potravin a rovněž i školní jídelny od 13.12.2014 povinni informovat spotřebitele o alergenech, obsažených v jídle. Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou. Nebude tak brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám, na základě označení pokrmu.
Níže uvedená čísla alergenů budou uvedena na jídelním lístku na internetu (stránky školy) a rovněž na jídelním lístku u objednávkového terminálu ve školní jídelně.
Ve školní jídelně bude vyvěšen rovněž seznam alergenů.
Celkem bylo specifikováno 14 hlavních alergenů :
Případné další informace Vám podá ředitelka školní jídelny.
Růžena Stašová
